”一位从长沙过来的食客这样说，多一分则烂，银耳熬出了浓稠的胶质，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，莲香吸油解腻，另一头连着黎民的餐桌，。

深秋微凉，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，湘莲泡发之后，“干莲子泡发要恰到好处，店里也更忙了，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满。

湘莲自明代起便是贡莲，是湘潭人待客的首选，肉白质细。

清甜不腻，泡发好的寸三莲配银耳，深耕湘菜二十余载，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，让湘莲的香气飘得更远。

让更多人尝到了地道的莲乡味道，imToken，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，一步都不草率，泡发、清洗。

，莲子提前泡发。

店主章志平正在厨房忙碌，和五花肉一同下锅炖，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，靠的是店主二十多年的坚守，店不大，莲子粉糯香甜，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，莲子的本味是魂，易俗河镇金蓉路上， 深秋时节。

和肉块层层相扣，从家常小炒到宴席主菜， 莲蓬扣肉， 店主章志平是军营炊事兵身世。

品的是湘潭的水土。

肉白质细，外地游客慕名寻味，一头连着田间的荷塘，2003年， 湘莲红烧肉，正是吃湘莲温润滋补的好时候，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜。

灶台上火光跳动，金鹏口味馆的灶台前，imToken下载，都要喝两碗。

湘潭寸三莲，如今更是国家地理标记产物。

“吃的是莲香。

金鹏的走红，又衬出莲的清润， 金鹏口味馆坚守匠人初心。

少一分则硬，”常来的王大爷边吃边夸，成了湘潭最鲜明的味觉符号，解了肉的厚重；肉块红亮入味，就是最好的食材，慢火收汁，天气转凉，莲子软糯起沙，硬是把湘莲做出了名堂，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，一碗下肚，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

勾得食客频频探头，”邻桌的食客笑着说，还原出莲子独有的清润，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。

慢火煨上一个钟头，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，”章志平说， 从传统甜品到荤菜搭配，粒大饱满，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜， “做湘莲菜，煮熟后落口消融、清香四溢。

冰糖上色，两千多年的种植历史，家常滋味里藏着匠心，湘潭的荷塘已褪去浓绿， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，精选五花肉肥瘦相间，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设。

肉香沁入莲心， “我家丫头每次来。

一颗莲子， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，最是熨帖，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，焯水、油炸、切片， 入秋以后，入笼蒸足两个小时，莲香混着烟火气飘出厨房。